Alimentos que contém Glúten

 

Apesar de muitos considerarem, o Glúten não é um carboidrato e sim uma proteína. E indo além da definição, o glúten é uma mistura de proteínas, uma junção delas. É a combinação de dois grupos de proteínas: a Gliadina e a Glutenina.

Essa proteína é encontrada em grãos cereais, como o trigo, centeio e cevada. E para algumas pessoas pode ser muito complicado a ingestão de Glutén na dieta, já que a intolerância ao glúten é bastante comum, por isso tantos alimentos apresentam a informação de “Contém Glúten”.

A presença do glúten é natural nesses tipos de cereais, por isso são alimentos que contém glúten e precisam de um aviso na embalagem. E muitas vezes se pensa que alimentos que contém glúten são menos saudáveis, o que não é uma verdade absoluta. O grande problema realmente se dá na intolerância a essa proteína que é mais comum do que se imagina.

 

Alguns exemplos de alimentos que contém glúten:

  • Pão, massas e bolos
  • Cereais e granolas
  • Temperos industrializados
  • Cerveja, pizzas e massas em geral
  • Condimentos (ketchup, maionese, shoyu)
  • Amigo de Trigo
  • Germe de Trigo
  • Semolina
  • Centeio

 

A aveia em sí não contém glúten, mas em seu processo produtivo, muitas vezes o glúten está presente de outros grãos que acabam sendo misturados, mesmo que em quantidades mínimas. Por isso é tão importante atentar-se aos rótulos e especificações, é preciso estar claro que o produto não contém glúten.

 

Por isso os produtos sem glúten crescem tanto no mercado de produtos naturais. Até pão sem glúten é fácil de encontrar hoje em dia, grãos também entram nessa seleção e hoje já é possível encontrar aveia sem glúten, arroz sem glúten, torradas sem glúten e granolas também.

 

Do outro lado, a grande maioria dos produtos não possui glúten, então fica fácil fazer uma dieta com essa restrição. Alguns alimentos que não contém glúten:

  • Feijões
  • Sementes em geral
  • Legumes
  • Nozes
  • Milho
  • Arroz
  • Carnes e Frangos
  • Frutas e vegetais
  • Ovos
  • Batatas
  • Amaranto
  • Mandioca
  • Painço
  • Quinoa
  • Soja
  • Tapioca 

 

A nutrição é a peça chave para qualquer que seja o seu objetivo, seja perder gordura, ganhar massa muscular ou simplesmente ter uma alimentação saudável. Faça uma seleção dos produtos sem glúten e encontre a melhor opção para a sua rotina, as opções estão mais variadas e temos hoje grande facilidade de encontrar produtos sem glúten mais facilmente.

 

Conheça as melhores opções para deixar sua dieta mais saudável e completa

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